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请注意:当前正值诺如病毒感染高发季节

点击:1287  添加时间:2016-10-22 08:51:00

温馨提示:各学校托幼机构、厂企食堂,请注意:当前正值诺如病毒感染高发季节,该病毒具有高度传染性和快速传播能力,是全球急性胃肠炎散发病例和暴发疫情的主要致病原,疾病负担严重。自2013年以来,我国其他感染性腹泻病暴发多以诺如病毒感染为主,尤其自2014年冬季起,诺如病毒感染暴发疫情大幅增加。预防原则:1、加强对原料采购的源头控制
把好原材料时货验收关,杜绝桐油、毒蘑菇、发芽马铃薯、农药兽药残留超标的食品等进入餐饮企业厨房。
2、严格按规定使用食品添加剂
不超范围、超量使用;妥善保管食品添加剂,防止误食误用;不得添加非食用物质。
3、保证食品贮存场所的干燥、三防设施的完善,避免食品霉变及被虫害污染。做好餐饮具的消毒工作,避免容器工具生熟混用。
4、建立并严格执行食品安全操作规程,防止食物中毒。(四季豆、猫儿豆、豆浆等食品应彻底煮熟煮透)

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