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品质保证

品质保证

  • 分类:关于佳禾
  • 发布时间:2020-06-09 00:00:00
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概要:
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为了保障客户健康地工作、生活,促进客户各项工作顺利开展,防止食物中毒事故的发生,本食堂向客户做出以下郑重承诺。

一、本着“诚信服务,客户至上”的宗旨,做到微笑服务,礼貌待客,为客户提供卫生可口的饭菜。

二、食品采购保证正规的采购渠道,使客户吃上放心面、放心米、放心肉、放心盐。

三、保持个人卫生,生产、销售食品时,穿戴清洁的工作衣、帽;销售直接入口食品时,使用售货工具,不使用现金交易。

四、保证食堂员工每年进行至少一次身体健康检查,持健康许可证上岗。

五、食堂的设备和用具,符合国家卫生管理相关的卫生要求和安全要求。餐具消毒由专人负责,餐具每餐后都进行严格的洗刷和消毒。

六、严格遵循科学搭配、营养合理的原则,精心准备营养搭配的膳食,使客户获得每日所需的能量,所售饭菜一律明码标价。

七、保持室内外环境整洁,消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件,积极营造优雅、清洁、卫生的操作环境,使客户能放心就餐。 

八、虚心征求客户的意见,虚心接受客户的监督,努力改进工作,提高水平。

以上各条,本食堂保证做到,请客户监督,如有违犯,甘愿受罚。

1.满意度调查承诺:

(1) 我司将派客户服务人员定期进行员工满意度调查,而我司承诺员工的满意度≥70%。

2.出品口味创新管理承诺。

(1) 厨师的烹调操作和味道风格都直接反映厨师的水平,而我司根据时间的推移和员工的实情调查,定期进行调整和创新菜式口味,并有计划地根据季节更换菜式。

(2) 佳禾现场目前合作企业操作模式、例举:

即点小炒系列

面食系列(刀削面、拉面、水饺、河南大饼、糊辣汤等)

中西糕点系列

自选、自助系列

套餐系列等经营品种

3.卫生保障“三管制度”承诺:

(1) 采购与验收关:不购买和不使变质变味以及过期食品材料,所有物料都由佳禾统一配送;

(2) 食品加工与储存关:同时按照《食品卫生法》和食品“五四”制度进行安全存放与加工处理;卫生安全教育关:加强内部员工食品安全卫生知识培训,严防食源性疾病的发生。

4.经营服务承诺:

(1) 管理取胜:A、杜绝和减少浪费比例;B、控制原料的使用率

(2) 原料差价:大批量的采购和基地采购,减少了中间环节,使得廉价取胜的直接渠道。

(3) 我司在利润方面采用“阳光利润3%---5%标准进行现场管理与控制。

5.投诉承诺:

(1) 佳禾承诺在24小时内妥善处理客户意见,并进行意见沟通和处理。

(2) 佳禾公司在就餐现场设置投诉接待专员,现场接受员工的投诉处理。

(3) 佳禾公司在餐厅设置员工投诉意见箱。

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